Брендинг ресторана: полное руководство
Рестораны — это опыт. От вашего маркетинга до вашего меню и основных блюд — брендинг вашего ресторана сообщает людям, кто вы и чего от вас ожидать. Правильное понимание этого вопроса имеет неоценимое значение для успеха вашего бизнеса.
Вкус вашей еды, отношение вашего персонала, стиль вашего декора и ваш брендинг — все это должно работать вместе, чтобы создать что-то запоминающееся.
Это руководство по брендингу ресторана поможет вам сформировать и укрепить собственный брендинг . Мы расскажем, что вам нужно учитывать при разработке своего бренда, что делает брендинг ресторана успешным и как брендинг может повлиять на репутацию ресторана и его отношения с клиентами.
Итак, над какими важными моментами следует поработать при создании ресторанного бренда?
- Определите бренд своего ресторана
- Миссия и ценности
- Личность бренда
- Ваш рынок
- Ваши клиенты
- Разработайте свой фирменный стиль
- Голос бренда
- Типография
- Цветовая палитра
- Образы
- Создайте элементы вашего бренда
- Логотип
- Веб-сайт
- Социальные медиа
- Физическое пространство
Определите бренд своего ресторана
—
Чтобы построить свою идентичность, вам необходимо четко знать, кем вы являетесь как бренд. Начните с того, что задайте себе три важных вопроса:
- Кто вы как ресторан?
- Что ты делаешь?
- Почему ты это делаешь?
Подумайте, что для вас важно и как ваш ресторан работает в вашей сфере. Изучите историю о том, как вы начали и куда хотите пойти. Ваши ответы на эти вопросы помогут заложить основу вашего бренда. Помните, что ваш ресторанный бренд представляет вас, и ваша стратегия может начаться только тогда, когда вы знаете ответы на эти вопросы.
Миссия и ценности
Если у вас его еще нет, сосредоточьте внимание на своем бренде, написав формулировку миссии и список основных ценностей. Формулировка миссии — это полезный способ определить цели вашего ресторана и ответить на вопрос «почему» вашей работы. Основные ценности определяют ваши основные убеждения, которые служат руководством для вашего ресторана, чтобы каждый мог работать над достижением этой миссии.
Наличие формулировки миссии поможет не только на начальном этапе построения вашего бренда, но и на протяжении всего роста вашего ресторана. Тщательно следуя своей миссии, вы выделитесь среди конкурентов, завоюете доверие клиентов и создадите единый бренд, в котором все аспекты вашей идентичности основаны на одной и той же культуре и ценностях.
Личность бренда
У вашего бренда есть индивидуальность. Это выглядит определенным образом. Оно говорит определенным образом. Именно так ваши клиенты эмоционально связаны с вашим рестораном.
Начните с представления вашего бренда как личности. Как они говорят и выглядят? Что их интересует? Они веселые или серьезные? Взволнован или спокоен? Вместе эти черты создают индивидуальность вашего бренда , которую вы можете привнести во все аспекты вашего ресторана.
Ваш рынок
Это самый важный вопрос для любого нового бренда: что отличает вас от других? Когда вы начнете определять себя, познакомьтесь и со своими конкурентами. Исследование конкурентов поможет вашему бренду выделиться среди многих других. На сегодняшнем рынке рестораны открываются из-за кулинарных тенденций или даже просто из-за Instagram. Сейчас, как никогда, вам нужно выделиться.
Посмотрите похожие рестораны в вашем городе и за его пределами. Изучите их компанию, их кухню и опыт их бренда. Используйте их как вдохновение для разработки творческих идей, которые выделят ваш бренд и ресторан среди других. Наблюдая за своими конкурентами, задайте себе следующие вопросы:
- Как они выглядят (например: визуальные эффекты на веб-сайтах, в меню, в социальных сетях).
- Какова их миссия и ценности?
- Каких клиентов они пытаются привлечь?
- Как они звучат и взаимодействуют?
- Как клиенты реагируют на их бренд?
- Что я могу сделать, чтобы побудить клиента выбрать меня, а не его?
Ваши клиенты
Лояльность к бренду жизненно важна для вашего ресторанного бренда. Первоначальная интрига и ажиотаж — это только первые шаги, именно непрерывность может действительно создать или разрушить ресторан.
Вот почему вы должны знакомиться со своими клиентами. Кого вы надеетесь пригласить в свой ресторан и чего они от вас хотят? Участие в обслуживании клиентов, внимание к отзывам и обучение у ваших постоянных клиентов имеют важное значение для создания и поддержания опыта бренда.
Поймите каждую точку взаимодействия с клиентом и убедитесь, что каждая из них отражает вашу индивидуальность. Например, экологически заботящийся ресторан быстрого питания, в котором нет контейнера для компоста, может вызвать у некоторых удивление. Аналогичным образом, ресторан, подходящий для детей, в котором не требуется предварительный заказ, также может быть странным выбором для семей, которые не хотят проводить долгое время в ожидании с маленькими детьми.
Разработайте фирменный стиль вашего ресторана
—
В ресторанах есть множество точек взаимодействия с клиентами: от бронирования столиков до ожидания в очереди у двери и до визуального восприятия интерьера ресторана. Каждое из этих взаимодействий может стать возможностью для создания вашего бренда, но все они должны быть очень четко связаны друг с другом.
Давайте уделим немного времени и расширим эти возможности, подумав о том, как мы воспринимаем рестораны:
- Интернет . Еще до того, как клиенты перейдут в ваш ресторан, они, скорее всего, вступят в контакт с брендом вашего ресторана через ваш веб-сайт или страницу в социальных сетях. Здесь они впервые познакомятся с визуальным стилем и кухней.
- Внешний вид : Когда приходят клиенты, внешний вид раскрывает стиль и тон ресторана. На внешней стороне также обычно есть вывески с логотипом, типографикой и фирменными цветами.
- Интерьер : Внутри гостей встречает хозяин или кассир. Дизайн интерьера продолжает передавать тон ресторана. Запах еды наполняет воздух.
- Стол : рассевшись, посетители могут просмотреть меню или просто сесть, чтобы насладиться едой. В официальном ресторане их встретит официант и примет заказы.
Разработка вашего дизайна и создание ресурсов дизайна вашего бренда помогут вам соединить все элементы, которые создают индивидуальность вашего бренда , ваши основные активы бренда.
Чтобы привести пример того, как ключевые элементы дизайна взаимодействуют друг с другом в ресторанном брендинге, мы можем взглянуть на бренд Sweetgreen. Sweetgreen — это сеть салатов, обслуживающая в основном обедающих и работающих людей. Что такое Sweetgreen как бренд? Это бренд быстрого повседневного спроса, который хочет познакомить людей с реальными, видимыми ингредиентами непосредственного происхождения. Они делают акцент на том, как они хотели бы повлиять на людей, чтобы они питались более здорово и осознанно.
Учитывая это, их выбор чистого, просторного шрифта с строчными буквами имеет большой смысл. Он вызывает простоту, прямоту и честность. Цветовая палитра? Тона зеленого и белого, приглушенные и органичные. В их меню в магазине, в приложении и на веб-сайте изображены ингредиенты, фермеры, персонал и интерьеры. Это никогда не что-то большее, чем предлагает сам Sweetgreen.
После того, как у вас есть фирменный стиль, создайте руководство по стилю , чтобы убедиться, что все элементы вашего дизайна гармоничны и передают вашу индивидуальность.
Голос бренда
Брендинг – это не только дизайн. Голос вашего бренда является неотъемлемой частью идентичности вашего бренда, поскольку голос вашего бренда может диктовать другие стилистические решения. Так, например, если ваш фирменный стиль корпоративный и сдержанный, вы, вероятно, захотите придерживаться более традиционного шрифта. Если голос вашего бренда громкий и смелый, вам нужно создать громкую и смелую цветовую палитру, которая будет соответствовать ему.
Типография
Типографика охватывает как шрифты, которые вы выбираете, так и то, как вы их используете в своих проектах. Ваша типографика посылает вашей аудитории сообщение о том, кем вы являетесь как бренд и чего они могут ожидать от работы с вами. Убедитесь, что выбранные вами шрифты соответствуют индивидуальности вашего бренда.
Цветовая палитра
Цвет – мощная вещь. У людей возникают сильные ассоциации с цветом, и когда вы поймете эти ассоциации, вы сможете стратегически использовать цвет, чтобы вызвать у аудитории определенные мысли, эмоции и реакции.
Изображений
Использование правильных изображений может создать глубокую эмоциональную связь с вашими клиентами. От рекламных щитов до Instagram, от веб-сайтов до печатной рекламы, изображения — это возможность общаться с вашим потенциальным клиентом. Чтобы найти подходящие изображения, вам необходимо найти визуальные эффекты, на которые отреагирует ваша аудитория.
Разработка элементов вашего бренда
—
После того, как вы определили четкую идентичность и голос бренда, вы можете приступить к разработке основных элементов вашего бренда. От витрины вашего магазина до меню и социальных сетей — существует бесчисленное множество возможностей для визуального брендинга ресторана.
Логотип
Ваш логотип — это ядро вашего бренда, и остальные элементы дизайна органично рождаются из него. Но что отличает разработку логотипа ресторана от логотипа любого другого бренда? Используя правильные цвета, формы и слова логотипа , вы можете дать своим клиентам представление о том, что их ждет впереди.
Но логотип — это не просто намек на еду, он может оживить всю индивидуальность вашего бренда. Ностальгическая засечка на монохромном фоне может отсылать к классическим, вневременным вкусам.
Веб-сайт
Прежде чем кто-нибудь решит прийти в ваш ресторан, он, скорее всего, найдет вас в Интернете. Вот почему ваш сайт так важен. Работайте с опытным веб-дизайнером, который понимает ваш бренд и может легко перенести его индивидуальность в Интернет.
Убедитесь, что вы сохраняете идентичность своего бренда, включая следующие ключевые детали:
- Ваша история : рассмотрите возможность поделиться своей историей и своей миссией. Или даже представить шеф-повара. Эти личные истории могут связать людей с вашим брендом.
- Меню . Опубликуйте меню, чтобы потенциальные посетители знали, что вы будете предлагать и какова ваша цена.
- Фотографии интерьера . Используйте фотографии интерьера, чтобы передать атмосферу вашего ресторана, привлечь новичков и дать клиентам представление о том, каким будет ужин.
- Фотографии еды . Еда – это звезда вашего бренда больше всего на свете. Красивые фотографии еды оставят неизгладимое впечатление. Убедитесь, что каждое блюдо выглядит восхитительно.
- Бронирование . Если вы официальный ресторан, сообщите клиентам, как получить резервирование (если вы вообще его возьмете), используя номер телефона или платформу онлайн-бронирования.
- Местоположение : Люди должны вас найти. Подумайте, хотите ли вы иметь простой адрес или интерактивную карту.
Социальные медиа
Социальные сети — это способ вашего ресторана участвовать в общении. Именно здесь в игру вступает голос вашего бренда. Частота, тон, юмор. Все это должно быть отражено и абсолютно безошибочно узнаваемо как голос вашего ресторанного бренда.
Будет ли у вас команда в социальных сетях, которая будет обмениваться отзывами один на один? Или, может быть, ваш ресторанный бренд является более инновационным и рискованным, а не утешительным, и в этом случае участие в социальных сетях может не быть приоритетом, в то время как обмен информацией в социальных сетях может оставаться приоритетом.
Физическое пространство: меню, вывески, интерьеры и многое другое.
Реальные тактильные элементы в вашем ресторане помогают укрепить индивидуальность вашего бренда среди клиентов. Все эти объекты должны рассказывать одну и ту же историю, даже если они не выглядят совершенно одинаково. Создавайте эти объекты как отдельные части, чтобы каждый из них отражал индивидуальность дизайна самостоятельно.
Меню
Меню вашего ресторана — это элемент дизайна, который напрямую связывает людей с вашей едой, поэтому убедитесь, что ваше меню выглядит привлекательно, фирменно и профессионально. С помощью слов, цвета, форм и изображений дайте своим клиентам почувствовать, что их ждет впереди.
Вывески
Хотя вашей основной вывеской является внешняя вывеска, не забывайте о более мелких вывесках по всему ресторану, включая помещения для персонала, туалеты, часы работы и многое другое. Ваш брендинг должен быть гармоничен на каждом информационном объекте в пространстве.
Интерьер
В помещении вашего ресторана обратите внимание на одежду персонала, декор столов, посуду и многое другое. Используйте свою цветовую палитру, руководство по стилю и ценности бренда, чтобы определить свой выбор дизайна интерьера.
Продукты на вынос
От сумок и чашек до визитных карточек и сувенирной продукции — в вашем ресторане будет несколько предметов, которые клиенты смогут брать, делиться и хранить. Расширьте свой бренд на все эти предметы, чтобы повысить запоминаемость вашего ресторана.
Секретный ингредиент? Отличный брендинг ресторана.
—
С таким количеством мелких деталей, которые входят в брендинг ресторана, вам придется потрудиться. Но когда вы мечтаете, создаете и строите, не забывайте эти три правила: всегда будьте последовательны в своем послании, восприимчивы к обратной связи и никогда не отказывайтесь от своей подлинности.
